Quatre recettes de rillettes de sardines

1ère recette au cottage cheese :
*1 boite de sardines à l'huile
*1 pot de cottage cheese
*1/2 botte de ciboulette
*6 brins de persil plat ciselé
*sel et poivre du moulin

2ème recette à la japonaise :
*1 boite de sardines à l'huile
*1 c à soupe de vinaigre de riz
*1 échalote hachée finement
*1 filet de sauce soja

3ème recette aux algues en paillettes
*1 boite de sardines à l'huile d'olive
*100 g de fromage blanc à 0% mg
*le jus d'un petit citron
*1 c à soupe d'algues du pêcheur (algues en paillettes lyophilisées)
*sel et poivre du moulin

4ème recette aux noisettes et à la ciboulette
*50 g de noisettes concassées et grillées à sec dans une poêle
*1 échalote ciselée finement
*1/2 botte de ciboulette ciselée
*2 boites de sardines à l'huile
*100 g de fromage frais
*poivre du moulin

Vite réalisées , les rillettes de sardines sont bonnes pour votre santé. Savez vous qu'il existe des boites de sardines millésimées et que vous pouvez les conserver quelques années en prenant soin de retourner les boites régulièrement. Les sardines à l'huile se confisent avec le temps. Un vrai régal. Oubliez en quelques boites dans un endroit frais jusqu'à l'année prochaine. A déguster en connaisseur !!!!!


Pour ces 4 recettes, à vous de déterminer la texture que vous souhaitez donner à ces rillettes.

Mélangez bien votre préparation et laissez au frais 2 heures afin que les saveurs se diffusent.

A servir à l'apéritif sur des toasts, des blinis, en entrée avec une salade verte.

Voilà des recettes que je verrais bien sur des toasts pour accompagner un apéro !
Merci Pépite

oui ça doit être bien sympa
merci  Pepite pour ces idées

Michelle et gastrom

merci pépite pour ces bonnes idées

Un régal tout cela pour l'apéro merci Pépite  

Original avec des paillettes lyophilisées-inconnues pour moi- 
Merci Pépite.

A tester les paillettes vagabonde, c'est très bon pour la santé  
Bonne journée à toutes

Pas encore testée les paillettes Pépite. Au pays de la sardine on connait pas les algues et les lyophilisées encore moins.
C'est vrai que les sardines sont en mode séduction depuis quelque temps. J'en ai même trouvées sans arêtes et sans huile. Et pour les millésimées, je ne savais pas qu'il fallait les tourner régulièrement.

si Vagabonde, il faut tourner les sardines et les garder un peu pour qu'elles se confisent bien dans l'huile. Dans la cave de ma grand'mère, il y avait des boites de sardines qui attendaient plusieurs années pour être dégustées. Un régal à l'époque...

Merci Pépite  pour ces idées  de rillettes.
Il m’arrive d’en faire pour l’apero.

Belles idées de recettes faciles à réaliser !