Endives braisées (classique) au citron of419

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

10 minutes de préparation / 30 minutes de cuisson

Pour 4 personnes
8 endives de taille moyenne
5o g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Le jus de 1/2 citron
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin

Procédé
Lavez les endives, essuyez-les, coupez le trognon, puis évidez le cône amer à la base de chaque endive.
Faites-les cuire 2o minutes à la vapeur.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, posez les endives, saupoudrez-les de sucre, salez, poivrez et laissez dorer 3 minutes à feu vif en les retournant à mi-cuisson.
Arrosez-les de jus de citron et servez immédiatement.
***************"

On aime beaucoup.