Filets de rouget au pastis et aux pâtes fraîches

Ingrédients pou 4 personnes :
*500 g de filets de rouger
*250 g de pâtes fraiches
*2 c à soupe de pastis
*2 c à soupe d'huile d'olive
*1 c à soupe d'ail haché
*8 tomates cerise coupées en deux et 8 olives noires hachées
*feuilles de basilic, sel et poivre du moulin

Recette:
*faites revenir l'ail haché das une poêle à feu doux puis déposez les filets. Faites les cuire 8 mn en les retournant à mi-cuisson
*faites cuire les pâtes al dente
*laissez reposer les filets sous une feuille d'aluminium dans une assiette chaude
*dans la poêle, faites sauter à feu vif pendant 1 mn les tomates et les olives, puis versez le pastis
*grattez la poêle pour en détacher les sucs et dinez un bouillon afin que l'alcool s'évapore
*égouttez les pâtes, salez , poivrez et versez dessus un filet d'huile d'olive
*servez les filets nappés de sauce avec les pâtes  et déposez les feuilles de basilic sur l'assiette

Faites cuire les filets de rouget doucement afin qu'ils ne se rétractent pas

Le plat du jour pour une idée savoureuse et originale