Sujet: Paella aux 5 légumes of319 Mar 11 Avr - 15:07
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 25 minutes de préparation / 25 minutes de cuisson
Pour 4 à 6 personnes 400 g de riz rond 2 poivrons rouges 1 aubergine 300 g de haricots verts 4 cæurs d'artichaut cuits 2 tomates concassées 1 L. de bouillon de volaille quelques pincées de safran en poudre 4 gousses d'ail 1 pincée de paprika huile d'olive sel et poivre du moulin
Procédé Rincez et égouttez les poivrons, l'aubergine et les haricots verts. Ôtez les graines des poivrons puis découpez-les en petits dés. Découpez l'aubergine en dés. Coupez les haricots en petits tronçons. Découpez les cæurs d'artichaut en gros dés. Épluchez les gousses d'ail, ôtez-en le germe puis hachez-les. Versez le bouillon dans une grande casserole et faites chauffer doucement.
Faites chauffer 1 c/S d'huile d'olive dans une grande poêle à paella. Faites dorer l'ail puis ajoutez les poivrons, les aubergines et les haricots verts. Salez, poivrez et faites revenir en mélangeant régulièrement. Ajoutez les fonds d'artichaut et les tomates concassées.
Versez le riz et mélangez jusqu'à ce que les grains soient presque dorés. Versez le bouillon, portez au frémissement, salez puis ajoutez le safran et le paprika. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes environ. Baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes supplémentaires. *****************"
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cracotte1963
Messages : 73 Date d'inscription : 23/09/2017
Sujet: Re: Paella aux 5 légumes of319 Mer 27 Sep - 3:56
merci gastronom
Athena_ co-Admin
Messages : 14075 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Paella aux 5 légumes of319 Lun 15 Jan - 17:25
Trop bon.
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Aujourd'hui à 11:18 par 
Sujet: Paella aux 5 légumes of319 
