| | | Fricassée de crevettes aux pointes d'asperges |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3938
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Fricassée de crevettes aux pointes d'asperges Dim 9 Avr - 23:14 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*400 g de pointes d'asperges vertes
*350 g de crevettes roses décortiquées
*1 botte de ciboule
*3 gousses d'ail
*huile, sel et poivre du moulin
*1 c à soupe de sauce soja
*le jus d'un citron
Recette :
*faites cuire les pointes d'asperges 3 mn dans de l'eau bouillante, elles doivent rester un peu croquantes
*émincez les ciboules et hachez les gousses d'ail finement
*dans une poêle ou un wok, versez un peu d'huile et faites revenir le hachis d'ail 2 mn sans coloration, retirez-le et remplacez-le par les ciboules et les pointes d'asperges
*faites cuire à feu vif 5 mn en mélangeant souvent
*retirez les et versez les crevettes afin de les faire revenir pendant 2mn à feu vif
*remettez dans la poêle ou le wok les ciboules et les pointes d'asperges, arrosez avec la sauce soja et le jus de citron
et parsemez d'ail frit et servez
Inspirée de la cuisine chinoise, cette recette doit être menée à feu vif afin que les asperges restent croquantes |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15381
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Fricassée de crevettes aux pointes d'asperges Sam 9 Avr - 16:27 | |
| Une recette de saison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Fricassée de crevettes aux pointes d'asperges | |
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