Baba au rhum facile

Le baba au rhum est souvent avec une pâte levée mais vous pouvez faire un baba au rhum facile avec de la levure chimique et vous aurez un bon résultat et cela plus rapidement 


Pour 6 personnes 
130 g de farine 
60 g de sucre 
3 oeufs 
2 c à s de lait 
1 sachet de levure chimique 
sel beurre 
 
POUR LE SIROP 
200 g de sucre en poudre 
50 cl d'eau 
6 c à s de rhum 


Allumez le four à 180° C 
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 
Ajoutez le lait, puis la farine tamisée avec la levure 
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel 
Incorporez -les délicatement à la pâte, en soulevant la masse pour éviter de l'écraser.
Beurrez un moule à savarin et remplissez-le avec la pâte à baba au rhum 
Faite cuire pendant 20 minutes 
Démouler le baba à sa sortie du four 
Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 minutes puis portez hors du feu. Ajoutez le rhum .
Répartissez le sirop sur le baba 
Servez le baba refroidi 
Vous pouvez garnir le centre de crème pâtissière ou macédoine de fruits ou chantilly

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