| | | Gaspacho de petits pois à la menthe |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
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Messages : 14129
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Gaspacho de petits pois à la menthe Mar 27 Aoû - 18:35 | |
| Gaspacho de petits pois à la menthe
Ingrédients pour 6 personnes:
- 500 gr de petits pois écossés
- 1 concombre
- 1 bouquet de menthe
- 60 cl de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
Rincez et égouttez les petits pois.
Lavez, effeuillez et ciselez la moitié de la menthe.
Réservez le reste pour la décoration finale.
Pelez et coupez le concombre en morceaux.
Faites-le dégorger au sel.
Portez le bouillon de légumes à ébulliton dans une casserole.
Ajoutez les petits pois et la menthe ciselée.
Faites cuire pendant 20 minutes.
Versez la préparation dans un mixeur, ajoutez le concombre pressé et mixez.
Laissez refroidir et réservez au frais.
Répartissez le gaspacho dans six tasses.
Décorez du reste de menthe.
Ajoutez une goutte d'huile, salez et poivrez.
Servez frais. |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14129
Date d'inscription : 03/05/2013
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Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Gaspacho de petits pois à la menthe Mer 18 Mai - 16:24 | |
| C'est de saison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Gaspacho de petits pois à la menthe | |
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