Tartare de thon

Tartare de thon

Ingrédients pour 6 personnes:
- 900 gr de thon rouge en tranches de 150 gr chacune
- 2 citrons verts
- 2 échalotes roses
- 200 gr de tomates
- 50 gr de câpres
- huile d'olive
- 1 bouquet de ciboulette
- sel
- poivre blanc du moulin

Coupez les tranches de thon en tout petits dés.
Pressez les citrons verts.
Pelez et émincez les échalotes.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Mélangez tous les ingrédients préparés dans un saladier avec huile d'olive, sel et poivre.
Réservez au frais.

Plongez les tomates une minute dans une casserole d'eau bouillante.
Rafraîchissez-les, pelez-les et coupez-les en tout petits dés.

Façonnez 6 tartares de 150 gr sur assiette à l'aide d'un cercle de 7 à 8 cm de diamètre.
Décorez de dés de tomates et de câpres.
Servez frais.

Suggestion du jour pour cette entrée originale Smile

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