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Les pommes de terre Darphin
2 participants
Auteur
Message
Pépite
Modératrice
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Date d'inscription
:
01/06/2013
Age
:
69
Localisation
:
Bretagne Sud
Sujet: Les pommes de terre Darphin
Mar 13 Aoû - 22:05
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, BF 15)
100 g de beurre
sel et poivre du moulin
Procédé :
Lavez et pelez les pommes de terre. Râpez-les avec une grosse grille.
Epongez-les dans un torchon et mettez-les dans un saladier. Salez et poivrez
Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et versez-le sur les pommes de terre
Versez le tout dans une poêle à manche démontable
Faites sauter les pommes de terre 2 mn à feu vif et tassez avec une écumoire.
Enfournez pour 8 mn . Sortez votre pôele , faites glissser la galette dans une grande assiette pour la retourner facilement
Remettez au four pendant 5/6 mn.
Servez cette galette croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur bien chaude.
A servir avec une viande grillée et une salade croquante.
Athena_
co-Admin
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14118
Date d'inscription
:
03/05/2013
Age
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47
Localisation
:
Armentières (Nord)
Sujet: Re: Les pommes de terre Darphin
Lun 14 Mar - 17:58
Une bonne recette.
_________________
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Les pommes de terre Darphin
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