| | | oranges a l'alcool |  |
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marie74
Modératrice
Messages : 5920
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
|  Sujet: oranges a l'alcool Lun 30 Jan - 10:22 | |
| des oranges bio
du sucre en poudre
du bicarbonate
cliu de girofle
canelle
eau de vie,cognac ou rhum
des bocaux a large ouvertture
passer les oranges entières sous l'eau
plonger une demie heure dans de l'eau plus bicarbonate (un cas pour un litre)
rincer plusieurs fois secher
couper en morceaux sans séparer les quartier interieurs
disposer en bocaux
ajouter du sucre
un clou girofle par orange
de la cannelle
recouvrir d'alcool
fermer
conserver 15 jours avant de déguster
_________________
marie74
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: oranges a l'alcool Lun 30 Jan - 11:10 | |
| Cette recette m'intéresse...  Tu as les quantités ? (oranges-sucre) Merci Marie  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
Modératrice
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Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: oranges a l'alcool Lun 30 Jan - 11:16 | |
| non c'est sur un vieux livret,je n'ai pas les doses,c'est dommage,on peut faire au "pif" et rajouter si necessaire.
la photo du livret donne bien envie
je vais en faire
_________________
marie74
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
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Date d'inscription : 22/03/2013
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| | Sujet: Re: oranges a l'alcool Lun 30 Jan - 11:46 | |
| Ah sympa çà ! Tu nous dira Merci Marie J'aime bien les recettes anciennes, elles sont souvent la base de notre cuisine. J'ai aussi un petit livre très ancien, les pages se détachent et sont parfois illisibles. Impossible de récupérer...quel dommage !!! D'après les recettes et menus ce livre daterai du début des années 1900. Bon appétit à tous ! Je passe en cuisine. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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