| | | Pompe aux Grattons |  |
| | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3733
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Pompe aux Grattons Mer 24 Juil 2013 - 20:08 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]500 g de farine 200 g de beurre ramolli 1 cuil à café de sel 3 oeufs levure de boulanger 1/2 cube environ 22 à 23 g des grattons (dés de lard fondus) Mélanger la farine avec le beurre et le sel. Ajouter les oeufs et la levure (délayé dans un peu de lait) Mélanger l'ensemble, incorporez 2 poignées de grattons et laisser reposer 2 heures (pièce chaude) Disposez la pâte sur une plaque de cuisson en couronne ou droite (au choix ) dorée à l'oeuf. Laisser relever un peu et faire cuire dans un four à 150 degré pendant 30 minutes . La pompe se déguste froide ou tiède à l'apéritif ou à tout heure  c'est un incontournable dans le bourbonnais
Dernière édition par josie180 le Lun 14 Oct 2013 - 18:44, édité 2 fois |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3936
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Mer 24 Juil 2013 - 22:13 | |
| Cette recette me plait. Rien que de savoir qu'elle se déguste à toute heure.
Merci Josie180. |
| | | | Invité
Invité
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Mer 11 Déc 2013 - 23:03 | |
| josie j ai reussi ta pompe comme un granid chef c est bon pas cher et rigolo elle estdrole tapompe |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3733
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Jeu 12 Déc 2013 - 6:19 | |
| merci ivolcan d'avoir apprécier ma spécialité . Quand tu serviras çà à tes invités tu leur diras que c'est une spécialité bourbonnaise chez nous pour les apéritifs et les casse croute des chasseurs c'est toujours avec une pompe
bisous |
| | | | Vagabonde
Messages : 1954
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Jeu 12 Déc 2013 - 9:53 | |
| A l'apéritif ce doit être excellent je vais essayer de la faire et comme j'ai des chasseurs dans mon entourage je ferais passer cette recette à leurs épouses |
| | | | Falco
Messages : 19
Date d'inscription : 13/12/2018
Age : 58
Localisation : moulins 03 / morne a l eau 971
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Mar 18 Déc 2018 - 23:52 | |
| - Josie a écrit:
- pompe aux grattons
Coucou Josie !! Pour cet incontournable de chez nous.. as tu essayé avec du saindou à la place du beurre ?? |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3733
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Mer 19 Déc 2018 - 7:20 | |
| Mon papa l'a faisait toujours au saindoux jamais au beurre çà donne un goût encore meilleur Merci 
_________________
Josie
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| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 69
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Mer 19 Déc 2018 - 9:52 | |
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| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3733
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Mer 19 Déc 2018 - 12:38 | |
| Nous sommes trois Bourbonnais faut que nous nous soutenions .....
_________________
Josie
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| | | | loubete
Messages : 4319
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons Dim 11 Avr 2021 - 8:56 | |
| Merci Josie, je note. Je ne connaissais pas.  |
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| | Sujet: Re: Pompe aux Grattons | |
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| | | | | | Pompe aux Grattons | |
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