Sujet: Escalopes de veau aux pamplemousses ik193 Jeu 29 Sep - 10:05
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 2O mn / Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes . 4 escalopes . 2 pamplemousses roses . 3O g de beurre . 1 cuil. à soupe de crème . 1 pointe de paprika . cerfeuil haché . sel, poivre du moulin
Procédé Épluchez à vif un pamplemousse. Coupez-le en quartiers. Pressez l'autre fruit pour en recueillir le jus.
Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre. Faites-les cuire au beurre. Retirez-les et réservez-les sur un plat chauffé (ou sur assiettes).
Déglacez la poêle de cuisson avec le jus de pamplemousse, ajoutez la crème fraîche et le paprika. Faites chauffer les quartiers de pamplemousses dans cette sauce. Disposez-les autour de la viande. Nappez le tout avec la sauce et servez saupoudré de cerfeuil haché.
On peut accompagner du légume de son choix [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ****************"
Athena_ co-Admin
Messages : 14131 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Escalopes de veau aux pamplemousses ik193 Dim 11 Déc - 17:24
Une belle recette.
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Aujourd'hui à 10:09 par 
Sujet: Escalopes de veau aux pamplemousses ik193 
