Brochettes de gigot marinées ik207

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Marinade : 2 à 4h / Cuisson : 10 à 15 mn
Préparation : 3O mn

Pour 4 personnes
8OO g de viande d'agneau dans le gigot (ou encore dans la selle ou l'épaule)
3 tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
1 cuil. à café d'origan
1 cuil. à soupe de persil haché
2 feuilles de laurier
le jus d'un citron
4 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre du moulin

Préparations
Découpez la viande en gros cubes.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
Ajoutez l'origan, le persil haché et les feuilles de laurier émiettées.
Pelez les oignons, coupez-les en quartiers.
Épluchez et écrasez l'ail.

Dans un plat creux, mettez les cubes de viande, les oignons et l'ail.
Arrosez avec le contenu du bol.
Mélangez pour que les morceaux de viande s'imprègnent bien de marinade et laissez quelques heures au réfrigérateur.

Le moment venu, égouttez la viande et les oignons.
Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les.

Préparez les brochettes en alternant viande, tomate et oignon.
Faites griller au barbecue ou au gril du four, en retournant à mi-cuisson.
Salez, poivrez en fin de cuisson.
*****************"

merci gastrom,bonne recette de bbq

Recette du jour (cuisine de plein air) super2

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Brochettes de crevettes marinées à la bière
» Brochettes de veau marinées au citron
» Brochettes de veau marinées au citron
» Brochettes de porc marinées à la menthe
» Brochettes de porc marinées à la menthe