| | | Brochettes de gigot marinées ik207 |  |
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Gastrom
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Messages : 24204
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Brochettes de gigot marinées ik207 Sam 24 Sep - 8:33 | |
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Marinade : 2 à 4h / Cuisson : 10 à 15 mn
Préparation : 3O mn
Pour 4 personnes
8OO g de viande d'agneau dans le gigot (ou encore dans la selle ou l'épaule)
3 tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
1 cuil. à café d'origan
1 cuil. à soupe de persil haché
2 feuilles de laurier
le jus d'un citron
4 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre du moulin
Préparations
Découpez la viande en gros cubes.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
Ajoutez l'origan, le persil haché et les feuilles de laurier émiettées.
Pelez les oignons, coupez-les en quartiers.
Épluchez et écrasez l'ail.
Dans un plat creux, mettez les cubes de viande, les oignons et l'ail.
Arrosez avec le contenu du bol.
Mélangez pour que les morceaux de viande s'imprègnent bien de marinade et laissez quelques heures au réfrigérateur.
Le moment venu, égouttez la viande et les oignons.
Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
Préparez les brochettes en alternant viande, tomate et oignon.
Faites griller au barbecue ou au gril du four, en retournant à mi-cuisson.
Salez, poivrez en fin de cuisson.
*****************" |
| | | | marie74
Modératrice
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Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Brochettes de gigot marinées ik207 Sam 24 Sep - 9:12 | |
| merci gastrom,bonne recette de bbq |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24204
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Brochettes de gigot marinées ik207 Dim 26 Juil - 9:24 | |
| Recette du jour (cuisine de plein air)  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Brochettes de gigot marinées ik207 | |
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