Brochettes de bœuf marinées cus325

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Préparation 10 mn - Marinade 12 h - Cuisson selon goût

Ingrédients pour 4 personnes :
Aloyau de bœuf 400 gr
Vinaigre à l'estragon 20 cl
Eau 10 cl
Piments rouges finement hachés 2
Gousses d'ail écrasées  2
une pincée de safran, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre du moulin

Procédé :
• Coupez la viande en gros cubes et  placez-la dans une terrine.
• Mélangez tous les autres ingrédients et versez-les sur la viande. Fermez hermétiquement la terrine et placez-la une nuit dans un endroit très frais.
• Le lendemain, enfilez la viande sur des brochettes et badigeonnez-les d'huile d'olive. Placez les sur le grill chaud,  retournez-les de temps en temps et  arrosez-les de marinade. Faites-les griller jusqu'au degré de cuisson désiré .

Ces brochettes peuvent être accompagnées de pommes de terre rôties ou d'épis de mais grillés

Repas de ce soir mais avec une autre variante.

Ces brochettes j'en raffole.
mon seul regret c'est de ne pas pouvoir le faire comme vous le faites si bien.
C'est vrai que je suis tous les jours vos conseils mais j'ai une impression, je ne peux le faire comme vous.
J'aimerai tant pourtant

Bonjour Rosinette, content de te lire
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