Messages : 3936 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 70 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Petits pains au lait et aux graines Lun 5 Sep - 7:12
Pour 12 petits pains : *750 g de farine *2 c à café de sel *25 g de beurre *1 sachet de levure de boulanger *45 cl de lait tiède *graines de sésame, de tournesol et de courge
Recette : Tamisez la farine et le sel dans un saladier. Émiettez le beurre puis incorporez la levure. Travaillez la pâte en incorporant le lait délicatement . La pâte doit rester ferme. Travaillez à la min 5 mn ou au robot pendant 2mn, placez dans un bol, couvrez d'un film plastique et laissez lever. La pâte doit doubler de volume. Sortez la pâte du bol, faites la retomber et travaillez-la encore puis divisez-la en 12 morceaux. Façonnez des petits pains de forme différentes Placez sur une plaque à pâtisserie huilée, glacez le dessus avec un peu de lait froid et saupoudrez avec les graines. Laissez lever encore pendant que vous préchauffez votre four à 230°C. Enfournez pour 12m, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Laisse refroidir sur une grille.
Pour accompagner une salade composée ou un terrine de campagne
Athena_ co-Admin
Messages : 15373 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 48 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Petits pains au lait et aux graines Mer 2 Nov - 17:02
Trop bon fait maison.
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Pépite Modératrice
Messages : 3936 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 70 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Petits pains au lait et aux graines Mer 2 Nov - 17:59
Merci Athena . le fait maison est une valeur sûre !!!
Aujourd'hui à 8:34 par Vagabonde
Sujet: Petits pains au lait et aux graines 