Petits pains aux figues et aux noix

Petits pains aux figues et aux noix

Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 gr de farine 
- 2 sachets de levure de boulanger
- 100 gr de noix
- 10 figues
- 30 cl d'eau
- 10 gr de sel fin

Préparation :
Préchauffer le four à 50°C.
Mélanger la farine, la levure, l’eau tiède et le sel dans un bol ou avec le robot. 
Pétrir la pâte pour obtenir une belle texture lisse et légèrement collante.
Laisser lever la pâte au four sous un torchon pendant 1h.
Dégazer la pâte en appuyant légèrement dessus.
Concasser les figues et couper les noix en morceaux puis les ajouter à la pâte à pain.
Couper la pâte en 6 pâtons, façonner des boules puis les laisser lever 1h supplémentaire sous un torchon à l’abri des courants d’air.
Préchauffer le four à 220°C.
Enfourner les petits pains 30 minutes.

Ces petits pains sont parfaits pour accompagner le foie gras.