Clafoutis de poireaux au jambon ik55

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* Plat familial ou entre copains
Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes
1 kg de poireaux
6 fines tranches de jambon blanc
5OO g de fromage blanc
4 œufs
5o g de parmesan râpé
50 g de beurre
Sel, poivre du moulin, une pointe de muscade

Préparations
Épluchez puis lavez soigneusement les poireaux. Faites{es blanchir 10-15 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les.

Dans une jatte, mélangez le fromage blanc, les œufs et la moitié du parmesan.
Assaisonnez de sel, poivre, muscade.

Hachez au couteau les poireaux bien égouttés ainsi que les tranches de jambon.
Mélangez-les au contenu de la jatte.

Versez le tout dans un moule à clafoutis beurré.
Saupoudrez avec le reste de parmesan et parsemez de noisettes de beurre.

Faites cuire 20 minutes à four préchauffé, température moyenne (180°C).
Servez chaud dans le moule de-cuisson.
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Un clafoutis qui permet d'utiliser le vert des poireaux ! A servir dans des ramequins pour le réchauffage du lendemain cool

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