Messages : 15381 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 48 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Glace à la noix de coco Dim 21 Aoû - 18:20
Glace à la noix de coco
Ingrédients pour 4 personnes: - 40 cl de lait de coco - 2 jaunes d'oeufs - 100 gr de sucre - 50 gr de noix de coco râpée - 15 cl crème fraîche liquide
Préparation: Faire chauffer 1/2 L de liquide (lait de coco + eau). Pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et mousseux. Verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et remettre à chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand la crème nappe la cuillère, ajouter la crème fraîche liquide et verser dans la sorbetière. Laisser prendre 2-3 heures.
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