Soupe glacée au concombre of213

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éléments de la recette
o 1 gros concombre
o 1 bouquet de menthe fraîche
o 300 g de yaourt entier
o 4 cuil. à soupe de crème.fraîche
o 2 c/S de vinaigre d'alcool
o 1 c/caf de sucre
o 1 gousse d'ail
o sel, poivre du moulin

Préparations
Épluchez le concombre et le couper en cubes.
Lavez la menthe, l'égoutter et l'effeuiller (réserver quelques feuilles)
Pelez l'ail et le hacher grossièrement

Mettre le concombre, la menthe, l'ail et le vinaigre dans une jatte et passer le tout au mixeur
Incorporer au mélange, le yaourt et le sucre.
Saler, poivrer largement et mélanger le tout.
Réserver 2 h minimum au réfrigérateur.

Au moment de servir
Ajouter la crème fraîche au mélange
Répartir la préparation dans des bols ou assiettes creuses

Décor : avec les feuilles de menthe réservées.
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Cela ne doit pas être mauvais.

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