Filet de lieu aux légumes d'été leger66

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Pour 4 personnes
4 darnes de lieu ou autre morceau de poisson
4 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
100 g de vin blanc
6 c/S de fumet de poisson
persil haché frais
Sel, poivre du moulin

Procédé
- Dans une sauteuse anti adhésive, faire blondir des oignons émincés.
- Mouiller avec le vin blanc.
- Incorporer le fumet de poisson, les tomates coupées en dés et les gousses d'ail.
- Saler, poivrer
- Faire cuire pendant 15 mn à feu doux
- Ajouter les darnes de poisson.
- Poursuivre la cuisson 15 mn
- Parsemer de persil frais haché et servir

Accompagnez du légume de votre choix
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Une recette de saison.

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