beignets de fleurs d'acacia

pour 4 personnes:
12 grappes de fleurs d'acacia environ.
1cas de sucre
5cl de rhum (moi, je mets de l'eau de vie de prune qui est moins parfumé que le rhum).
pour la pâte:
125g de farine
60g de sucre
1 oeuf entier
1cas d'huile
1cac de levure
1dl d'eau.

laver les grappes, puis enlever les fleurs et les mettre dans un saladier avec le rhum et lacas de sucre.
melanger regulierement durant 2 h.
preparation de la pâte:
melanger la farine+l'oeuf+le sucre+l'huile+la levure+l'eau et laisser reposer 2h.
faire chauffer l'huile de friture, melanger les fleurs à la pâte, et faire cuire.
si la pâte est trop liquide, rajouter de la farine,
et inverse, si la pâte est trop epaisse, rajouter de l'eau.
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regalez vous!

merci loubete

merci boulette

Très originale cette recette ! Merci loubete

il y en a qui  utilisent des fleurs de glycine.
moi, je ne l'ai jamais fait, mais pourquoi pas?

oui en effet pourquoi pas loubete !
Attention cependant à la qualité des fleurs utilisées en cuisine (bactéries, origine...)
Bonne journée !

Et voilà, cette année.  Juste à  temps. Il vient  de faire un  orage, je pense que les fleurs restantes vont être  abîmées  par la pluie.

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Il y en a qui font avec les grappes de  fleurs.
Moi, je les égrène,  je préfère  picorer fleurs par fleur .