Mini-mousses en coquilles

Mini-mousses en coquilles

Ingrédients:
– 3 blancs d'oeufs 
– 100 gr de chocolat noir
– du vinaigre blanc
– perles alimentaires colorées

Réalisation de la mousse au chocolat:
Séparez les blancs des jaunes en essayant de diviser la coquille d’oeuf au centre. 
Réservez les coquilles. 
Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez-y les jaunes d’oeuf. 
Dans un cul de poule, battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange en utilisant une maryse. 
Réfrigérer 1 heure.

Pour les coquilles d’oeuf:
Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc et 10 gouttes de colorant alimentaire. 
Placez les coquilles dans la casserole et laissez-les bouillir 5 minutes, ou jusqu'à ce qu’elles soient imprégnées de couleur. 
Une fois sorties de l’eau, faites sécher les coquilles avant de les garnir de mousse au chocolat.

Parsemez des perles alimentaire sur la mousse au chocolat pour décorer.

Si j'ai le temps, je vais en préparer pour les loulous pour mardi.