Penne aux poivrons grillés, roquette, feta et pignons de pin

Ingrédients pour 4 personnes :
* 2 poivrons rouges
*320 g de penne
*2 gousses d'ail émincées en lamelles
*80 g de pignons grillés
*60 ml de jus de citron
*125 g de roquette et 125 g de feta émiettée
*2 petits piments rouges hachés selon votre goût
*sel et poivre du moulin

Recette :
*faites griller les poivrons au four afin de les éplucher, puis émincez-les
*dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, faites revenir l'ail, les poivrons et les piments 2mn. Ajoutez le jus de citron.
*Faites cuire les pâtes al dente
*dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec la préparation aux poivrons, ajoutez la roquette, la feta émiettée et les pignons de pin
*servez aussitôt

Une explosion de saveurs entre les poivrons, la roquette et la feta. Vous en redemanderez sans hésitation.

A faire sans hésitation.