| | | confiture d'endives |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
marie74
Modératrice
Messages : 5938
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
|  Sujet: confiture d'endives Lun 9 Nov - 18:50 | |
| Il faut
750 gr chicons (endives)
50 gr beurre
150 gr sucre
2 branches de thym
1 feuille de laurier
sel, poivre
25 cl vin rouge
3 c. a s. vinaigre de vin rouge
1c. a s. de sirop de Liege
Preparation
nettoyer et emincer finement les chicons
les faire suer 10 minutes dans le beurre en melangeant
ajouter le sucre, le thym, le laurier, le sel et le poivre, couvrir et laisser mijoter 10 minutes a feu doux
mouiller avec le vin, le vinaigre et ajouter le sirop
laisser mijoter 40 minutes en remuant regulierement
enlever le thym et le laurier et verser dans des pots a confiture, fermer et entreposer au frais
Si la preparation epaissit de trop, ajouter un filet d'eau
On peut aussi remplacer le sucre par de la cassonnade pour une couleur plus ambree
Ce confit accompagne tres bien le foie gras, le pate, la volaille et le gibier
Source de la recette : "les minis delices" de Femmes d'Aujourd'hui ___________________________________________________________ je remplace le sirop par du miel |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14140
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: confiture d'endives Mar 22 Mar - 17:39 | |
| Une recette en rapport avec le menu de la semaine. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3404
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: confiture d'endives Mar 22 Mar - 18:54 | |
| Je ne connaissais pas à tester
_________________
Josie
|
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5938
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: confiture d'endives Mar 22 Mar - 19:32 | |
| j'avais une recette d'une copinaute blege,et égarée..
du coup j'ai trouvé celle ci qui y ressemble beaucoup
_________________
marie74
|
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: confiture d'endives | |
| |
| | | | | | confiture d'endives | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
