| | | Crêpes fourrées "hongroise" cy370 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Crêpes fourrées "hongroise" cy370 Mar 22 Sep - 15:08 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pour 4 personnes :
125 g de farine
30 cl de lait entier
2 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
500 g de steak haché
2 beaux oignons
3 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
Paprika - sel
Procédé :
1 - Versez la farine dans un saladier, faites un puits, et cassez-y les œufs. Mélangez, puis versez le lait en filet jusqu'à obtenir une pâte lisse, pas trop liquide. Ajoutez une pincée de sel, et laissez reposer 1 heure. Puis confectionnez les crêpes à la poêle, légèrement graissée de beurre. Réservez au chaud.
3 - Faites chauffer une noix de saindoux dans une poêle, et mettez-y la viande et les oignons hachés à revenir sur feu vif. Laissez ainsi environ 15 minutes en remuant de temps en temps à la cuiller de bois. Salez.
4 - Quand le contenu de la poêle est bien doré, ajoutez hors du feu 2 jaunes d'œufs, les gousses d'ail pilées, un peu de persil haché, et une forte pincée de paprika. Mélangez soigneusement le tout.
5 - Tartinez largement les crêpes de cette préparation, roulez-les, et rangez-les sur un plat de service.
Servez aussitôt.
Vin conseillé : un Beaujolais
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| | | | Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Crêpes fourrées "hongroise" cy370 Jeu 15 Oct - 9:32 | |
| suggestion du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Crêpes fourrées "hongroise" cy370 | |
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