| | | Polenta au parmesan et purée de petits pois à la crème |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3938
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Polenta au parmesan et purée de petits pois à la crème Lun 8 Juin - 21:39 | |
| Cette recette allie la polenta à une purée crémeuse de petits pois, le tout avec du parmesan. Un délice !!!
Ingrédients pour 4 personnes :* 180 g de polenta* bouillon de légumes *20 cl de crème fleurette * 50 g de parmesan râpé * 250 g de petits pois écossés * 1 échalote émincée finement * beurre, sel et poivre du moulin Procédé :* Faites fondre dans une casserole l'échalote émincée avec un peu de beurre pendant 5 mn sans coloration. Ajoutez les petits pois et couvrez à hauteur avec du bouillon de légumes. Salez peu et poivrez *Laissez cuire à petits bouillons pendant 10 mn. Égouttez et ajoutez 5 cl de crème. Mixez jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement. * Faites cuire la polenta selon les instructions de votre paquet. Retirez du feu, ajoutez les 15 cl de crème restants et le parmesan, puis la purée de petits pois. Servez avec une grillade de porc, des boulettes de bœuf ou des saucisses grillées. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Polenta au parmesan et purée de petits pois à la crème Sam 11 Juil - 10:35 | |
| suggestion (accompagnement) du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Polenta au parmesan et purée de petits pois à la crème | |
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