Sauce pour poissons grillés cus515

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Sauce pour poissons grillés
50 g de beurre,
1 anchois,
1 cuillerée de vin blanc sec,
½ jus de citron,
Sel, poivre du moulin.

Pilez l'anchois et mélangez-le au beurre.
Ajoutez cette préparation au vin et faites bouillir.
Retirez de la source de chaleur et incorporez le jus de citron ainsi que l'assaisonnement.
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Une bonne sauce pour du poisson au barbecue par exemple.

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