Pâtes (torsades) aux anchois et champignons cus509

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Préparation : l0 mn
Cuisson : l0 mn
Ca|. par pers. : 395

Pour 4 personnes :
. 300 g de pâtes torsadées,
. 4 tomates,
. 250 g de champignons de Paris,
. 1 petite boîte d'anchois à l'huile d'olive,
. 2 cuillerées à soupe de persil haché,
. 1 cuillerée à café de sauce Worcester,
. 2 gousses d'ail,
. 1 cuillerée à café d'origan,
. 1 oignon,
. 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
. Sel, poivre du moulin.

Procédé
Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

Passez les tomates sous l'e.au très chaude, pelez-les et mixez-les avec l'ail et l'oignon.

Égouttez les anchois. Mettez-les dans une casserole avec l'huile d'olive.
Faites-les chauffer doucement en les écrasant avec une fourchette.
Ajoutez les tomates mixées, le persil haché, l'origan, les champignons émincés, la sauce Worcester. Mélangez.
Salez, poivrez et faites cuire doucement en remuant.

Pendant que la sauce mijote,faites cuire les pâtes 8 à 10 mn à l'eau bouillante salée.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce aux anchois.
Mélangez et servez dans des assiettes chaudes.

Remarque…conseil…idée…
* Des anchois dans les pâtes ! Voilà une recette à essayer rapidement.
Elle vous étonnera par son originalité. A mettre de côté pour les petits dîners sans façon entre amis.
* Faites la sauce à l'avance et ajoutez-y un peu de vin blanc sec. Il ne vous restera plus qu'à la faire réchauffer doucement pendant que les pâtes cuiront.
* A servir en entrée, comme en Italie, suivie d'une salade composée ou en plat principal précédé d'une assiette de crudités.

Vin conseillé : Bourgueil.
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Miam mais sans les anchois pour moi.

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