Sujet: Verrine de brocoli en verrine au lard croustillant et aux noisettes cus438 Lun 16 Mar - 14:51
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Pour4 personnes : 1 brocoli 500 g de poitrine en tranches fines 200 g de noisettes entières 1 cuill. à soupe de vinaigre de framboise 2 cuil. à soupe d'huile de noisette Sel et poivre du moulin
Procédé Nettoyez le brocoli, détaillez- le en petits bouquets et faites-les cuire 15 min dans de l'eau bouillante salée à 15g /litre. Pendant ce temps, faites sauter les tranches de lard dans une poêle anti-adhésive très chaude puis coupez-les en morceaux. Laissez tièdir.
Concassez grossièrement les noisettes avec un pilon ou un mixeur, mélangez-les aux dés de poitrine grillée, incorporez délicatement les bouquets de brocoli bien égouttés.
Arrosez de vinaigre de framboise et d'huile de noisette et servez en petites verrines. _
Athena_ co-Admin
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Sujet: Re: Verrine de brocoli en verrine au lard croustillant et aux noisettes cus438 Sam 8 Oct - 17:37
Des verrines sympas à faire.
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Verrine de brocoli en verrine au lard croustillant et aux noisettes cus438
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