Gigot d'agneau au miel et a la sauge ftu216

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Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h10 à 220°/240°C

Ingrédients pour 4/6 personnes
1 gigot d agneau
3 gousses d ails
Huile d olive
1 grosse carotte
1 oignon
2 feuilles de sauge
1 verre de vin blanc
2 cuillères a soupe de miel
Sel – poivre du moulin

Procédé
Peler les gousses d ails, les couper en deux, enlever le germe et couper encore chaque moitié en deux

A  l aide d un couteau pointu, faire des petites incisions  dans la viande et y glisser les lamelles d'ail

Badigeonner le gigot avec l huile d olive, saler, poivrer. Poser sur la lèchefrite. Baisser la température à 200°C

Enfourner pour 30mn  en arrosant souvent avec le jus de cuisson.

Au bout de ce temps ajouter la carotte et l'oignon couper en quatre et la sauge. Arroser également avec le vin

Continuer la cuisson pendant 20 mn en arrosant le gigot. Sortir le gigot et le badigeonner de miel . Remettre au four pendant 20mn.

Éteindre le four et laisser reposer pendant une dizaine de minutes avant de découper

Passer la sauce au chinois

Servir avec des flageolets ou des haricots verts ou des frites.

Recette excellente , on c'est régalé.
J'ai mit plus de sauge, car j'aime beaucoup ce gout ..
La croute avec le miel hummm un délice  !