VOS PHOTOS de galettes des rois "MAISON"

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merci pour ce post gastrom
voici une a la frangipane
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une a la compote de pommes
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celle d'aujourdhui a la frangipane
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Messages : 1975 Date d'inscription : 26/09/2013

Rien qu'à les regarder, elles donnent envie. Surtout quand on boit un café.
Mais comment faites vous pour leur donner cet aspect brillant ? Les miennes sont "pâlottes".

En général, on passe de la dorure avant d'enfourner et parfois à mi-cuisson on passe une seconde fois la dorure.
Pour avoir une belle dorure, voici ma recette
Œufs entiers battus dans lesquels on ajoute un petit filet de vinaigre ou de citron + un peu de sucre.
On peut ajouter un jaune pour renforcer la couleur.
Pour plus de détails=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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j'utilise un oeuf battu et une cac et de mie de lait
ici
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Messages : 1975 Date d'inscription : 26/09/2013

De belles photos. On en mangerais bien, même à 23h30.
Merci Chef, Merci Marie pour vos conseils de "dorure'. Je la badigeonnais avec du lait. J'essaierais donc vos techniques.

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j'ai une autre photo

celle d'hier
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Pour la dorure voici ma recette personnelle => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Voici la galette au sucre perlé que je viens de faire.

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athena

voici celle d'aujourdhui
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Compliments tout le monde

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Bin c'est quoi ça? où bin qu'elle est la fève? allo quoi !!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ah bin pitett qu'on a oublié de la mettre ? c ballooo !! oups

pitett ki faudrait ffaire les parts, déguster, comme çà on saurait ki ki l'a la fève !!
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Mdr merci je l'ai un peu raté
Pas assez cuite!
y a pas de post "ratage" mdrrr
Bisous

ficelle pour les ratages,je dis : il n'y a que celui qui ne fait rien qui ne se trompe jamais
c'est marrant un fil sur les ratages

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marie74

une de 2019
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marie74

Messages : 25 Date d'inscription : 23/11/2019

Mon dieu mais je suis impressionnée par vos réalisations, vous êtes des perfectionnistes tout vous réussi

meuuuu nan , des fois çà rate !

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Messages : 25 Date d'inscription : 23/11/2019

C'est vraiment triste de se donner autant de mal. J'aime pas quand ça rate du coup quand je sens que je ne suis pas à la hauteur, je n'essaie même pas.

princesse,tu achètes de la pate feuiletée prête a dérouler du commerce,de bonne qualité
la garniture c'est pas compliqué

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marie74

Messages : 25 Date d'inscription : 23/11/2019

Merci Marie excellente idée mais je ne trouve que de la pâte feuilletée à l'huile de palme, et je n'ai jamais essayé de faire une pâte feuilletée.

pas celle ci
Liste des ingrédients :
Farine de blé, huiles végétales (huile de colza, huile de colza totalement hydrogénée), eau, alcool, sel, jus de citron concentré, levure désactivée.
Substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances : Gluten

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marie74

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Comment réussir et comprendre son feuilletage=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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