Tarte Endives-Saumon fumé à ma façon.

Messages : 1975 Date d'inscription : 26/09/2013

Avec une plaquette de saumon fumé restante et à saturation de toasts, j'ai essayé de faire une tarte endives-saumon fumé. En voici la recette.
          Il faut : 4 ou 5 endives, 200 g de saumon fumé, un pot de crème fraîche, 3 œufs et du gruyère râpé. Aneth si vous aimez.
          Préparation :
- Faire suer les endives émincées dans un mélange beurre-huile d'olive pendant une quinzaine de minutes. Elles deviennent translucides. Les faire bien égoutter car les endives rendent beaucoup d'eau à la cuisson.
- Pendant ce temps: battre les œufs en omelette + 1 petit pot de crème fraîche + un peu d'aneth.
- Avec le saumon fumé, faire des lanières assez épaisses.
- Etaler la pate feuilletée sur un moule à tarte. Y déposer les endives bien égouttées.
- Verser la préparation œufs/crème fraîche sur les endives.
- Répartir les lamelles de saumon sur les endives. Saupoudrez de gruyère.
                 Cuire au four 35 mn. à 210°. Se sert tiède.