Messages : 6224 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: moules a la poulette Ven 2 Jan - 13:48
Moules poulette 1 kg de moules nettoyées 1 gros pot creme fraiche 2 jaunes d'oeufs persil haché chapelure jus demi citron __________________
ouvrir les moules a feu vif oter une coquille sur deux
faire chauffer a feu doux la crème avec 2 cas de jus de moules filtré + jus citron ajouter les jaunes d'oeuf bien tourner a la c en bois,ne pas faire bouillir,sinon c'est de l'omelette sel poivre muscade persil
etaler une couche de moules dans un plat a four ou en plats individuels recouvrir de preparation a nouveau une couche de moule + preparation parsemer de chapelure et mettre a four chaud quelques minutes avant de servir