Saucisses fumées sur lit de chou frisé, pommes de terre vapeur

Ingrédients pour 4 personnes:
*un chou frisé
*3 oignons coupés en petits dés
*500 g de saucisse fumée
*50 cl de bouillon de légumes
*200 g de pommes de terre farineuses
*sel, poivre du moulin
Recette :
*Séparez les feuilles du chou et faites les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Rafraichissez dans de l'eau très froide et égouttez. Hachez les feuilles en petits morceaux
*Faites chauffer le bouillon de légumes
*Faites revenir les oignons dans un peu d'huile pendant 5 mn sans coloration dans une cocotte en fonte et ajoutez le chou.
*Ajoutez la saucisse préalablement piquée avec une fourchette, puis le bouillon chaud. Poivrez et salez peu.
*Laissez cuire à faible température pendant 30 mn. Cuisez les pommes de terre que vous ajouterez en fin de cuisson dans votre cocotte. Rectifiez l'assaisonnement si cela est nécessaire.

Servez ce plat convivial directement dans la cocotte. Coupez la saucisse fumée en morceaux avant de servir.
Profitez de cette recette pour découvrir la saucisse de Morteau, la saucisse de Montbéliard et tout simplement des saucisses fumées de votre région. Cuites dans le bouillon de légumes et accompagnées de chou, leurs saveurs sont redécouvertes.

Une recette que j'aime beaucoup mais je suis seule à en manger...

Repas de ce soir.