| | | Bœuf aux carottes classique ab428 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23076
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Bœuf aux carottes classique ab428 Mer 20 Mar - 17:39 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* Un classique de notre gastronomie
* Classique ou traditionnel mais toujours apprécié
Ingrédients pour 8 personnes :
* 800 g de bœuf (macreuse ou jumeau) coupé en 8 morceaux ou à votre convenance
* 1 L de fond (bœuf, volaille ou légumes) ou bouillon instantané
* 1,2 kg de carottes, taillées en rondelles
* 6 oignons moyens émincés,
* (Bouquet garni, aromates)= Queues de persil, thym, laurier, clou de girofle,
* sel et poivre.
Procédé
Faire revenir la viande dans l’huile chaude, puis les oignons.
Arroser avec le fond choisi ou le bouillon.
Ajouter les carottes et le bouquet garni,
Saler et poivrer.
Laisser cuire le temps nécessaire par mijotage.
Remarques
- Plus la viande sera bien revenue dans la matière grasse, plus elle sera savoureuse.
- Une réalisation la veille ne sera que meilleure
- Préparées séparément rien n’empêche d’ajouter au moment du service quelques pommes de terre vapeur ou des coquillettes...
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
Messages : 3483
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Bœuf aux carottes classique ab428 Mer 20 Mar - 18:17 | |
| Toujours bon, et meilleur rechauffé |
| | | | Vagabonde
Messages : 1771
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Bœuf aux carottes classique ab428 Jeu 21 Mar - 9:36 | |
| Toujours apprécié. Avec des restes, il m'arrive de le servir avec de la graine moyenne de couscous. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23076
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Bœuf aux carottes classique ab428 Jeu 21 Mar - 13:02 | |
| Merci de la visite les amies  Bonne idée la graine de couscous ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Bœuf aux carottes classique ab428 | |
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| | | | | | Bœuf aux carottes classique ab428 | |
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