Ruote aux crevettes et aux courgettes à la crème

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Ingrédients pour 4 personnes :
*500 g  de ruote
*1 petit oignon finement haché 
*3 courgettes moyennes coupées en fines rondelles
*350 g de crevettes roses cuites et décortiquées
*12 cl de crème fraiche liquide
*sel, poivre du moulin, huile d'olive, persil ciselé

Recette :
*faites cuire les pâtes al dente
*faites revenir l'oignon dans 4 c à soupe d'huile à feu moyen pendant 4 m jusqu'à ce qu'il soit translucide
*ajoutez les rondelles de courgettes, salez et poivrez et laissez revenir pendant 4 mn en remuant régulièrement. Les courgettes doivent être tendres.
*ajoutez les crevettes et laissez-les chauffer 3 mn en remuant l'ensemble délicatement. Incorporez la crème et continuez à laisser réchauffer pendant 1 mn
*égouttez les pâtes et rajoutez-les dans la poêle, mélangez soigneusement
*servez dans des assiettes chaudes et parsemez de persil ciselé

Les ruotes "roues " en italien ont une forme qui permet à la crème de bien les enrober. Si vous n'en trouvez pas , utilisez des farfalle ou des conchiglie.

Une pointe de curry apportera une note exotique à ce plat.

Merci Pépite pour cette recette qui sens bon l'Italie !! hummmm à essayer!!

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