Salade de spaghettis aux courgettes et aux crevettes

Salade de spaghettis aux courgettes et aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes :
• 12 crevettes
• 100 gr de spaghettis
• 2 petites courgettes
• 1 gousse d’ail
• une douzaine de tomates cerises
• une poignée de feuilles de basilic
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :
Décortiquez les crevettes. 
Placez-les dans un bol avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail haché et le basilic ciselé. 
Placez au frais et laissez mariner une heure.
Coupez les courgettes en spaghettis à l’aide d’un éplucheur à julienne ou d’un robot prévu à cet effet.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les spaghettis al dente.
Pendant ce temps, faites dorer les crevettes dans une grande sauteuse. 
Réservez ensuite les crevettes dans une assiette. 
Ajoutez les spaghettis de courgettes, les tomates cerises coupées en deux, du sel et du poivre dans la sauteuse et faites cuire cinq minutes.
Dans un saladier, mélangez cette précédente préparation avec les spaghettis égouttés, les crevettes et un peu de basilic ciselé. 
Rectifiez l’assaisonnement.
Dégustez tiède ou froid avec éventuellement quelques copeaux de parmesan.

De saison !! tiède ou froid ! vite préparés , ces spaghetti vont font faire des émules 

Déjà en 2021, je m'enthousiasmai pour cette recette......Je persiste encore cette année