Roulés feuilletés au fromage fd115

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Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes :
1 paquet de pâte feuilletée surgelée
1/2 litre de lait
60 g de farine tamisée
50 g de beurre
100 g de fromage râpé(comté ou gruyère)
Sel, poivre, muscade
1 œuf

Procédé
Avec le beurre, la farine, le lait faites une béchamel.
Ajoutez le fromage râpé, après en avoir réservé 3 cuillerées, salez peu, poivrez, muscadez.

Abaissez la pâte feuilletée sur 4 mm d'épaisseur, découpez-la en rectangles de 10 x 12cm, pliez-les en 3 sur la longueur.

Posez-les sur la plaque du four humide, dorez à l'œuf battu.
Avec les dents d'une fourchette, dessinez des croisillons.
Tenez au frais 20 à 30 minutes avant d'enfourner pour que la pâte ne se rétracte pas.

Faites cuire à four chaud 240C (7-8 au thermostat) pendant 15 minutes sans ouvrir le four, puis surveillez la couleur, laissez encore 5 minutes.
Faites refroidir.

Enfoncez le manche d'une cuillère en bois sur toute la longueur des roulés.
Garnissez l'intérieur à l'aide d'une poche à douille ronde unie en pratiquant par les 2 bouts
Trempez les 2 extrémités dans le fromage râpé réservé à cet effet.

Conseil
* Évitez l'éclatement du roulé en le garnissant.

Pour servir, faites réchauffer les roulés en profondeur à four moyen 140°C (2-3 au thermostat).

Servez très chaud.
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:cheers: merci pour cette recette

Trop bon.

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