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 Bonbons piments(Réunion)

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2 participants
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loubete

loubete


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Bonbons piments(Réunion) Empty
MessageSujet: Bonbons piments(Réunion)   Bonbons piments(Réunion) EmptyDim 11 Déc - 8:37

  • 500 g de pois de Cap
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 gros morceau de gingembre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 botte d’oignons verts
  • 10 petits piments verts
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • Sel et huile

  • Faire tremper les pois la veille dans de l’eau froide
  • Enlever la peau des pois puis mixer jusqu’à obtention d’une purée fine
  • Assaisonner en ajoutant les oignons verts émincés, le piment vert et le gingembre écrasés finement

  • Mélanger et prélever 1 cuillère à soupe de la préparation pour former une boule
  • Créer un cercle avec la pâte d’environ 4cm de diamètre sur  à 10 mm d’épaisseur. Faire un trou au centre de la galette.
  • Frire à 150 – 160 degrés, jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée
  • Bien égoutter sur du papier absorbant
    Servir bien chaud !

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Athena_
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Athena_


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Bonbons piments(Réunion) Empty
MessageSujet: Re: Bonbons piments(Réunion)   Bonbons piments(Réunion) EmptyJeu 16 Nov - 17:13

Je ne connaissais pas du tout.

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