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 Bonbons piments (Antilles)

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Ficelle




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Age : 69
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MessageSujet: Bonbons piments (Antilles)   Bonbons piments (Antilles) EmptyMar 9 Jan - 14:17

Une recette Créole, les bonbons piment
Ahhh quelle merveille ces "bonbons piments"
En amuses bouche ou en plat principal c'est TOP 
pour qui aime les épices et le "piquant"

1 sachet de pois secs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de Curcuma (appelé aussi safran)
1/2 cuillère à café de cumin (ou sillon)
1 botte d'oignons verts
1/2 botte de persil
2 à 3 piments verts selon le goût
50 g de gingenbre
Perso j'ai mis des poudres n'ayant pas de piments frais
Le plus long et de faire tremper les pois la veille et de les "éplucher" pour enlever la peau le lendemain
Ici 1h à 2 MDR


puis les mixer et les mettre en purée ensuite Ajouter le persil sel poivre et les épices de votre choix
Mélanger et ajouter le gingembre frais, puis Huiler vos mains "bien propres" et faire des pâtés plus ou moins gros, passer à la friture et égoutter sur un papier absorbant puis drésser et manger chaud ou tiede
C'est une merveille de goût en bouche, c'est croustillant dessus fondant dedant 
100% pour cette recette des iles qui nous apporte le soleil


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