Pâte à crêpes traditionnelle -Bretagne- bret31

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* Voici une recette familiale d'autrefois du pays de Vannes (56) que l'on rencontre encore dans certaines crêperies en Bretagne).

Ingrédients
500 g de farine de froment,
500 g de farine de blé noir,
6 ou 7 œufs,
150 g de beurre fondu ou huile, lait,
500 g de sucre semoule.

Procédé
Même principe que pour les autres crêpes.
Cependant, on pourra remarquer que la pâte contenant de la farine de blé noir donne des crêpes plus souples non croustillantes (moins kraz).

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

à préparer pour demain

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Josie

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