Bûche choco-griottes

pour 6 personnes 


300 g de griottes à l'alcool 
125 g de chocolat noir 
120 g de sucre en poudre 
60 g de farine 
60 g de fécule ou maïzena 
4 oeufs 
20 cl de crème liquide 
20 g de beurre 
1 bombe de chantilly 


Préchauffez le four  th 6 
Concassez le chocolat et versez la crème portée à l'ebullition dessus 
Mélangez et laissez tiédir 

Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre 
Battez les blancs en neige, ajoutez 25 g de sucre et incorporez aux jaunes 
Ajoutez la farine et la fécule 
Etalez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré 
Enfournez pour 10 mn

Imbibez le biscuit du jus de griotte 
et laissez refroidir 
Recouvrez le d'une couche épaisse de chantilly puis des griottes égouttées 
Roulez-le en vous aidant du papier et recouvrez de ganache au chocolat 
Mettez au frais 
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Hum ça doit être bien bon
Merci Josie pour la recette

 merci Michele