Confiture de carottes

Confiture de carottes

Ingrédients :
- 1,3 kg de carottes
- 1 kg de sucre cristallisé
- 1 petit bâton de cannelle
- 50 ml de jus de citron 

Préparation :
Éplucher et découper les carottes en fines rondelles.
Les mettre dans un récipient de cuisson avec 1/2 litre d’eau et porter à ébullition. 
La maintenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. 
Les carottes doivent être moelleuses.
Ajouter le sucre, le bâton de cannelle et le jus du citron. 
Porter à ébullition  en remuant durant 15 minutes. 
Faire le test de l’assiette froide, un peu de confiture sur une assiette froide que l’on penche doit couler doucement.
Écumer et retirer le bâton de cannelle puis procéder sans attendre à la mise en pots. 
Fermer et mettre les confituriers à l’envers 1 minute, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.

mes voisins m'ont donné récemment un pot de confiture carottes-gingembre qu'ils ont fait, c'est super bon

merci athena maud
je n'ai jamais fais, de confiture de carottes
je vais tenter, chez une de nos filles ils mangent toutes sortes

Jamais fait non plus.

Il faudra essayer.

Moi aussi je n'ai jamais tester et meme jamais gouter