Sujet: Muffins à l'ananas et noix de coco ft356 Sam 23 Oct - 17:26
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ (four à 180°C)
Ingrédients pour 12 moules à muffins - 3 tranches d'ananas frais de préférence - 125 g de noix de coco râpée - 2 c/caf de levure chimique - 150 g de sucre semoule - 50 g de beurre juste fondu - 20 cl de lait entier Papier sulfurisé
Préparations : Garnissez 12 moules à muffins de moules en papier. Tamisez ensemble farine et levure chimique au-dessus d'un grand saladier. Hachez grossièrement l’ananas. Incorporez à la farine le sucre, la noix de coco et les morceaux d'ananas.
Dans un autre saladier Mélangez le beurre fondu, les œufs et le lait. Versez cette préparation sur la précédente et amalgamez le tout rapidement pour obtenir une pâte.
Disposez 1 c/S de cette pâte dans chaque moule en papier Enfournez les muffins pour 15 à 20 min jusqu’à ce qu'ils aient levé et soient dorés.
Démoulez délicatement et refroidir sur grille.
Bon à savoir Le papier sulfurisé va éviter à la pâte de déborder du moule pendant la cuisson, cela dépend de la hauteur du moule à muffin.
Suggestion...idée... * On peut ajouter un peu d’alcool à la pâte (kirsch, rhum…), de l’eau de fleur d’oranger, du sucre vanillé…, des pistaches concassées….
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