| | | Omelette au fromage de chèvre parfumée à la menthe fraîche ft306 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Omelette au fromage de chèvre parfumée à la menthe fraîche ft306 Lun 6 Sep - 8:42 | |
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Ingrédients pour la recette (6 œufs)
6 œufs.
200 g fromage chèvre (Corse de préférence).
1 c/S de feuilles de menthe hachées.
1 pincée poivre.
Très peu de sel.
4 c/S d’huile olive.
Procédé :
Battez les œufs sans excès avec une cuillerée d'huile.
Ajoutez-y le poivre et la menthe hachée.
Laissez reposer 10 min. afin que les œufs s'imprègnent du parfum de la menthe.
Pendant ce temps, écrasez le fromage au pilon.
Mettez à chauffer le reste à l’huile. Lorsqu'elle commence à fumer, jetez-y les œufs.
Lorsque l’omelette commence à être un peu cuite, disposez le fromage pilé sur le dessus.
Baisser le feu. Couvrez. Laissez cuire 3 min.environ.
Laissez encore une minute à feu plus fort.
Faites glisser l’omelette sur un plat chauffé à l'avance et repliez-la.
Servir avec une salade de saison, des noix ou noisettes concassées …
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
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Messages : 14120
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Omelette au fromage de chèvre parfumée à la menthe fraîche ft306 Dim 10 Mar - 16:49 | |
| Un plat complet avec une salade. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Omelette au fromage de chèvre parfumée à la menthe fraîche ft306 | |
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