Parmentier de patates douces au thon

Parmentier de patates douces au thon

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 patates douces
- 1 pomme de terre
- 1 panais
- 390 gr de thon
- 400 gr de ricotta
- 30 gr de beurre 
- 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé 
- emmental râpé
- huile d'olive
- sel fin
- poivre noir  

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et couper en morceaux les patates douces, la pomme de terre et le panais.
Faire cuire les légumes environ 20 minutes dans l’eau bouillante jusqu’à que les légumes soient fondants.
Mélanger le thon, la ricotta et un filet d’huile d’olive à la fourchette.
A l’aide d’un presse-purée, réaliser une purée avec les légumes en y ajoutant le lait.
Disposer dans un plat la préparation thon-ricotta, et recouvrir avec la purée.
Parsemer d’emmental râpé et enfourner pendant 30 minutes.

ça change avec le thon, bonne idée