| | | Poulet aux poivrons et aux olives cus312 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Poulet aux poivrons et aux olives cus312 Jeu 15 Mai - 9:11 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 25 mnCuisson : 1 heure environÉléments 1 poulet de1,5 kg coupé en morceaux125 g de petits lardons4 tomates coupées en quartiers2 poivrons verts2 oignons émincés4 gousses d'ail piléesJus d'un ½ citron80 g d'olives vertes80 g d'olives noires1 flle de laurier et 1 brin de thym4 c/S d'huile d'olive1 dose de safranSel, poivre du moulin ProcédéRetirer le pédoncule et les graines des poivrons. Les couper en carrés. Plonger les olives vertes 3 mn dans l'eau bouillante citronnée. Égoutter. Dans une cocotte, faire dorer l'oignon à l'huile chaude 5 mn environ. Réserver. Remplacer par les morceaux de poulet et les faire dorer 10 mn environ sur toutes les faces. Réserver. Faire dorer les lardons. Réserver. Éliminer la graisse de cuisson. Toujours dans la cocotte, remettre oignon, poulet, lardons et ajouter les quartiers de tomates, l'ail, le laurier et le thym. Diluer le safran dans 150 g d'eau et l'ajouter dans la cocotte avec les autres ingrédients. Porter à ébullition. Saler et poivrer. Laisser cuire 30 mn environ Ajouter les olives vertes et noires et laisser mijoter encore 10 mn Servir chaud, accompagné de pâtes fraîches par exemple. _ |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3936
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Poulet aux poivrons et aux olives cus312 Lun 12 Juin - 7:13 | |
| Classique le poulet aux poivrons et aux olives ? mais quel régal ! et on peut préparer à l'avance  |
| | | | loubete
Messages : 4314
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Poulet aux poivrons et aux olives cus312 Lun 12 Juin - 8:09 | |
| On met les poivrons en même temps que les tomates, l’ail, le laurier et le thym?
Merci pour cette recette. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Poulet aux poivrons et aux olives cus312 Lun 14 Aoû - 17:12 | |
| Très bonne recette pour changer un peu ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Poulet aux poivrons et aux olives cus312 | |
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| | | | | | Poulet aux poivrons et aux olives cus312 | |
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