Les ingrédients pour 4 personnes * 70 g de gorgonzola piquant * 50 g d'emmenthal * 100 g de fromage crémeux (genre kiri) * 50 g de fontina (fromage italien) * 50 g de parmesan râpé * 30 g de beurre * 130 g de crème fraîche entière * 500 g de penne ou rigatoni * sel * zeste râpé d'un citron non traité * 6 c/S de vodka * poivre du moulin /muscade.
Procédé : Couper tous les fromages (à l'exception du parmesan), en tranches fines . Les verser avec le parmesan et le beurre dans une casserole. Ajouter la crème fraîche et mélanger à feu réduit jusqu'à ce que le tout soit fondu et crémeux. Assaisonner de muscade. Ajouter le zeste de citron. Incorporer la vodka. Cuire entre-temps les pâtes al dente. Égoutter, verser dans un plat de service avec la sauce et poivrer.
Aujourd'hui à 8:04 par loubete
Sujet: Penne (pâtes) aux 4 fromages -Italie- 2sit32 