Messages : 3393 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Mousse d'avocat aux œufs de truite Sam 14 Nov - 16:18
Pour 6 personnes 100 g d'œufs de truite 6 avocats 3 citrons verts 3 brins d'aneth 15 cl de crème liquide sel poivre
Pressez les citrons en jus. Ouvrez les avocats en deux , retirez les noyaux Mettez la chair dans un bol d'un mixeur Ajouter le jus des citrons, du sel et du poivre Mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse Versez la préparation dans un bol Montez la crème en chantilly Salez et poivrez et incorporez-la délicatement à la purée d'avocat Réservez au frais Au moment de servir, dans des verrines répartissez la moitié des oeufs de truite dans le fond des verrines Recouvrez de mousse d'avocat et ajoutez le reste des oeufs de truite Décorez d'une pluche d'aneth Servez aussitôt [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Sujet: Mousse d'avocat aux œufs de truite 
