Grillade de porc aux 3 saveurs ft70

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* Recette originale et "tendance"
Préparation: 30 min /Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 2 personnes
500 g de grillades de porc dans l'échine
1 orange (zeste)
1/2 orange (jus)
1 doigt de gingembre
2 c/caf de miel liquide
1 c/café de quatre épices
Sel et poivre du moulin

Préparations :
Râper le zeste d'une orange.
Éplucher le doigt de gingembre et en râper une bonne cuillerée à café.
Parsemer une face des grillades avec la poudre de zeste d'orange et de gingembre.

Mélanger la c/caf de poudre d'épices avec les 2 c/à café de miel, puis étaler le mélange en nappage sur les grillades.

Faire chauffer une poêle antiadhésive, y poser les grillades face nappée au-dessus.
Lorsque la viande est saisie, mettre à feu doux, ajouter le jus d'orange et laisser cuire 20 mn
° 10 min avant la ﬁn de la cuisson, allumer le gril du four ;
à la fin de la cuisson, placer 5 min les grillades sous le gril afin de les caraméliser.

Servir ce plat avec de la purée.

Conseil utile
On peut râper le zeste de l'orange en le passant dans une moulinette à persil.

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